Кофе уже многие десятилетия является одним из самых популярных напитков. Согласно статистике, ежедневно его употребляют 60% людей. Именно по этой причине производители и продавцы предлагают множество вариантов фасовки и упаковки – от маленьких стиков до больших многокилограммовых пачек.
Кофе на развес – один из таких вариантов. Это очень удобный формат покупки, ведь можно сделать заказ на определенный объем продукта в зависимости от потребностей. Такой возможностью пользуются не только розничные продавцы, но и рядовые покупатели. Срок хранения у него большой, поэтому можно без риска покупать большие партии. Так получается дешевле и можно не беспокоиться по поводу того, что запасы кофе быстро заканчиваются.
Популярные кофейные сорта
Существует два основных сорта, из которых делается кофе.
- Арабика.
- Робуста.
При этом самым распространенным является арабика, обладающая мягким вкусом и приятным ароматом. Робуста – слишком горькая и не имеет ярко выраженных ароматических свойств. В чистом виде ее употребляют мало, в основном она добавляется к арабике – в таком сочетании напиток приобретает приятную крепость и горчинку.
В продаже обычно имеется несколько кофейных «форматов»: зерновой, молотый, растворимый. Все они продаются на развес, но большей популярностью пользуется растворимый продукт. Причина этому – удобство приготовления. Если молотый кофе необходимо отдельно готовить в турке, кофемашине или френч-прессе, то растворимый продукт достаточно просто залить горячей водой.
Такой кофе изготавливается по разным технологиям и бывает нескольких видов:
- порошковый;
- сублимированный;
- гранулированный.
Самый дорогой и качественный формат – сублимированный. Произведенный по этой технологии (вакуумная заморозка) продукт максимально приближенно передает вкусовые и ароматические свойства натурального кофе. Срок его хранения составляет до 24 месяцев, благодаря чему многие покупают его именно на развес.
Как выбрать
Очень важна визуальная оценка. Сублимированные кофейные кристаллики должны быть приблизительно одинаковых размеров и иметь слегка блестящий оттенок. В составе не должно быть никаких посторонних частиц, например мелкой пыли. Также важно отсутствие различных ароматизаторов, которые могут скрывать не совсем качественный продукт.
Естественно это все касается натурального кофе. Поскольку имеется большой ассортимент сортов, в которые ароматизаторы добавляются специально. Такие напитки имеют самые разные ароматические и вкусовые оттенки: шоколадные, карамельные, ореховые, ванильные. Они также продаются на развес.
