Компания 25 Coffee Roasters имеет более десяти лет опыта в обжаривании кофе, предлагая клиентам высококачественную продукцию и клиент-ориентированный сервис. Фокусируясь на стабильном качестве своего кофе, компания активно развивает кофейную культуру в Украине, предоставляя не только кофе, но и услуги по подбору сортов, обучению и обеспечению необходимого оборудования.

Особенности и технологии обжарки кофе на ростере

Ростер кофе — это специализированное оборудование, используемое для обжаривания зеленого кофейного зерна. Это ключевой элемент в процессе производства, так как именно от технологии обжарки зависит конечный вкус и аромат готового напитка. Ростеры могут быть различных типов, включая барабанные и конвекционные, и каждый из них имеет свои особенности.

Влияние процесса обжарки на вкус кофе

Процесс обжаривания включает в себя несколько этапов: нагрев, обжарка и охлаждение. На каждом из этих этапов происходит изменение химического состава зерна. При правильной температуре и времени обжарки происходит кармелизация сахаров, что создает сладость, а также выделяются масла, придающие кофе насыщенность и аромат. В результате может возникать множество различных вкусовых нот, таких как шоколад, орехи, фрукты или специи.

Технология обжаривания на ростере Probat

Компания 25 Coffee Roasters использует ростеры Probat, которые известны своим качеством и надежностью. Эти устройства позволяют контролировать температурные режимы и время обжарки с высокой точностью. Процесс обжаривания на Probat включает в себя следующие этапы:

1. Предварительный прогрев: Ростер нагревается до необходимой температуры, что обеспечивает равномерную обжарку.
2. Загрузка зеленого кофе: После достижения нужной температуры зеленые зерна помещаются в ростер.
3. Обжарка: В этом процессе зерна подвергаются воздействию тепла, что приводит к их изменению. В зависимости от желаемого профиля обжарки, время и температура могут варьироваться.
4. Охлаждение: После завершения обжарки зерна быстро охлаждаются для остановки процесса. Это делается с помощью воздуха или воды, что помогает сохранить ароматы и предотвратить перегрев.

Важность каппинга и контроля качества

Каппинг — это важный этап в производственном процессе, позволяющий оценить вкус и аромат обжаренного кофе. Специалисты компании регулярно проводят каппинг для определения качества каждой партии. Это дает возможность адаптировать процесс обжаривания в соответствии с предпочтениями клиентов и гарантировать стабильное качество продукта.

Ростер как элемент развития кофейной культуры

Использование современных технологий обжарки, таких как ростеры Probat, способствует развитию кофейной культуры в Украине. Благодаря качественному кофе, произведенному с использованием новейших технологий, клиенты могут открывать для себя новые вкусовые горизонты и наслаждаться разнообразием кофейных сортов.

Таким образом, ростер кофе играет центральную роль в создании уникального продукта, и его использование в компании 25 Coffee Roasters подчеркивает стремление к качеству и инновациям в кофейной индустрии

Производственный процесс

25 Coffee Roasters использует только лучшие зеленые зерна, выбирая их с помощью европейских трейдеров или напрямую от фермеров. Для обжаривания используются высококачественные ростеры Probat, что обеспечивает уникальный вкус и аромат каждой партии. Каждое зерно проходит тщательный контроль, включая дестонирование и каппинг, чтобы гарантировать идеальный конечный продукт. Обжарщики и баристы компании постоянно повышают свою квалификацию, обучаясь у лучших мастеров в Испании и Германии, что позволяет им оставаться на переднем крае кофейного искусства.

Услуги и поддержка клиентов

25 Coffee Roasters предлагает широкий спектр услуг, включая быструю доставку кофе на следующий день после заказа. В компании предусмотрены собственные курьерские службы в Харькове и Львове, что позволяет оперативно реагировать на запросы клиентов. Если вкус кофе не подошел, компания без лишних вопросов осуществляет возврат или обмен. Обслуживание клиентов осуществляется круглосуточно, что подтверждает высокий уровень клиентского сервиса.

Долгосрочные партнерства

Компания зарекомендовала себя как надежный партнер для более чем 450 оптовых клиентов, включая известные кофейни, рестораны и офисы. Благодаря индивидуальному подходу к каждому партнеру, 25 Coffee Roasters строит долгосрочные и взаимовыгодные отношения с клиентами, понимая их уникальные потребности.

Кофейная продукция

Ассортимент продукции 25 Coffee Roasters включает не только кофе, но и чай, какао, сладости и аксессуары. Каждый продукт отбирается с особым вниманием к качеству, позволяя клиентам находить свои идеальные сорта. Продукция компании популярна среди более 5000 постоянных клиентов, которые каждый месяц наслаждаются свежей обжаркой в своих домах.

Сравнительная таблица продукции

Таким образом, 25 Coffee Roasters является надежным и инновационным игроком на украинском кофейном рынке, предлагая широкий выбор высококачественной продукции и услуг, способствуя развитию кофейной культуры и удовлетворению потребностей клиентов